イタリアのチーズ
イタリアンに欠かせない食材のチーズ。日本人もチーズ愛好家がとても多いですよね。最近ではデパートや輸入食材店が色々と出来ているので日本でも沢山の種類のチーズを手にいれる事ができるようになりました。チーズは世界各国で作られていてその種類は相当な数になります。もちろんイタリアでもチーズは沢山作られています。ここではイタリア産のチーズについてみてみましょう。...
View Articleチーズの王様
世界的に見てもイタリアのチーズは質が高く多くの人に愛されている事が分かります。実はまだ紹介していないチーズがあります。それはパルミジャーノレッジャーノです。もちろん聞いた事ありますよね。これこそチーズの王様的存在と言えます。...
View Articleハーブ
イタリア料理のアクセント的存在になるのがハーブです。日本人はまだまだ日常の料理に使う機会がありませんが、イタリアではハーブ無くてしてイタリアンは完成しないといってよいほど大切な役割があります。ここではどういったものがあるのかを見てみましょう。...
View Articleバルサミコ酢
最後にイタリア食材で欠かせないバルサミコ酢について紹介しましょう。基本的にイタリアンはどんな料理でも他とは違うアクセントがきいているかと思います。このバルサミコ酢もそういったアクセントを出す大切な役割を持っています。...
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